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Gustiamo
Crema de pistacho - Marco Colzani, Lombardía, Italia
Nombre del sabor:
Pistacho
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Sobre este producto
- ¿Eres una de esas personas que se despierta pensando en el desayuno? Bueno, somos esas personas que se despiertan pensando en el Pistacho della Sicilia Crema Spalmabile de Marco Colzani. Perfectamente dulce con solo un toque de salinidad, prácticamente puedes saborear el sol siciliano en cada cucharada pegajosa de esta pasta para untar (y sí... a veces lo comemos por cucharada). La simplicidad es una de las creencias centrales de Marco, e inventó esta receta para resaltar el sabor natural del pistacho, con solo cuatro ingredientes: pistachos sicilianos, aceite de oliva, caña de oliva. azúcar y sal marina - mezclado en una pasta notablemente suave y cremosa. ¿Cuál es el secreto de Marco para crear una crema de pistacho con tanto sabor a pistacho? Ralentiza todo. Secado lento y tostado lento a una temperatura extremadamente baja. Marco obtiene los pistachos en Sicilia y hace esta crema en su pastelería en su ciudad natal a las afueras del lago de Como en Lombardía. Podemos pensar en innumerables excusas, uh, usos, para esta crema: hace un glaseado asesino para pasteles o cupcakes, un gran relleno para crepes o panqueques, y un aderezo increíble para helado. Pero nuestro favorito podría ser el más simple: untarlo en una rebanada de pan fresco o tostadas calientes y encontrará su nuevo desayuno favorito. Marco Colzani es un joven y apasionado chocolatero que abrió su propio laboratorio en 2016. Después de graduarse con un título en agricultura, Marco se convirtió en enólogo. Pero, ansioso por volver a sus raíces en el lago de Como, pronto tomó toda la investigación y la habilidad técnica que había aprendido en su estudio del vino (orígenes, terruños, fermentación, acidez, azúcares y oxidación) y lo convirtió en una nueva pasión: el chocolate. Bajo su marca C-Amaro, Marco produce tres untables: pistacho, almendra y avellana de chocolate, así como una línea de chocolate de frijol a barra. En todos los dulces artesanales que produce, su filosofía es simple: "quitar todo lo que es innecesario, y tratar de acercarse lo más posible al original"
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Deliciosa crema con pistachos reales de Bronte, Sicilia Solo contiene 4 ingredientes (incluyendo AOVE! ), accidentalmente vegano Una crema verde vibrante que captura la esencia de los pistachos salados en un frasco Pruébalo en una rebanada de pan fresco, como glaseado para pasteles, relleno para panqueques o como cobertura para helado y fresas En un frasco de vidrio de 260 gr - 9.1 oz
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