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Artículo: AMZ-B0006ORFKI

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Tomato Concentrate Strattu - Pianogrillo, Sicily - 11.6 oz - 330g

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  • This is Pianogrillo's powerful tomato concentrate. It has the deep aroma of a sauce that’s been slowly cooking for hours. It has a dense, creamy texture and the superb taste of pomodori essiccati - a lightly salty, sweet flavor with a powerful umami punch that wakes up your taste buds. Many of our chef friends tell us that this is the best tomato paste they have ever tried. Add a small amount to sauces, or spread over roasted meat or meatloaf, or anywhere else you’d like to dial up the tomato flavor! Tomato extract, or “u strattu,” is a long Sicilian tradition from long before the days of convenience foods; women would crush tomatoes and spread them on large wooden boards to dry out in the sun for three or four days. Sicilians passed down their secret recipes from one generation to the other, each family adding their extra virgin olive oil and sea salt to the fresh tomatoes, and slowly turning them into a delicious kitchen staple that adds so much more depth of flavor than tomato paste in a tube.

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Tomato extract, or “u strattu,” is a long Sicilian tradition Add instant tomato flavor to any dish So much more depth of flavor than tomato paste in a tube Original Sicilian recipe Glass jar of 330 gr - 11.6 oz

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